Joël Lahon, Chef inspirant

Notre chef pâtissier Joël Lahon était en nomination comme chef pâtissier national de l’année au 67e Gala de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec. (SCCPQ) qui se déroulait au Musée de la civilisation.

Joël a un parcours des plus inspirants et nous souhaitons vous le faire connaître.

Natif de la région de l’Aquitaine, en France, Joël Lahon a occupé son premier poste en restauration dans un établissement d’envergure détenteur d’une étoile Michelin. Son goût du voyage et sa curiosité l’ont amené à participer à l’ouverture d’établissements dans de grandes villes des États-Unis, des Bahamas, du Japon et de l’Australie. Il a développé une rigueur exemplaire en cuisinant pour de grandes vedettes et une clientèle haut de gamme exigeante.

Depuis son entrée en poste au Château Frontenac, il ravit nos clients avec ses créations sucrées toujours plus surprenantes les unes que les autres. Il peut laisser aller sa créativité lors de plusieurs occasions, entre autres pour la période des Fêtes, alors qu’il est invité à créer une bûche unique pour les commandes de Noël à emporter.

Non seulement les bûches créées par Joël Lahon et son équipe sont magnifiques, mais elles sont délicieuses!

Pour consulter le menu des fêtes, qui inclut également la bûche pour 6 personnes, c’est par ici!